白兰地为称作“葡萄酒的灵魂”，许多国家都生产白兰地，法国、意大利、葡萄牙、德国，以及中国也有生产，但以法国出产的白兰地最为有名，尤其是干邑地区。白兰地是一种以葡萄为原料的发酵酒。当然，也有其他水果发酵的白兰地，如苹果、樱桃，如果没有加上水果特指，那么默认为是葡萄白兰地。葡萄发酵之后再蒸馏，最后放入橡木桶中熟成老化。烈酒都一样，年份越久越醇，价钱也卖地越好。

白兰地的年份标注与其他酒不同，它采用的是字母标注等级，比如以我国国家标准规定：

特级（XO extra old），酒龄不低于6年。

优级（VSOP very superior old pale）,酒龄不低于4年。

一级（VO very old ），酒龄不低于3年。

二级（VS very superior）酒龄不低于2年。

而以干邑地区的标准来划分，多了XXO等级，并且在2018年，XO中酒龄由6年提高到了10年，XXO中最年轻的酒龄不得低于14年。

磐达panda洋酒，26度，38度，40度，法国酒庄，高品质白兰地。